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慢性萎縮性胃炎，主要的病變?yōu)槲葛つのs變薄，常伴有腸上皮化生的一類慢性炎癥。慢性萎縮性胃炎作為一種常見(jiàn)病，多發(fā)病影響著人們的生活。而慢性胃炎的患者若想要獲得很好的治療效果，除卻藥物治療之外，養(yǎng)胃的食療方法也是至關(guān)重要，俗話說(shuō)三分治病七分養(yǎng)，這一個(gè)觀點(diǎn)在慢性胃炎這里尤為適用的，接下來(lái)我就告訴您一些飲食療法。 茯苓糕  材料：云茯苓50克，淮山藥50克，薏苡仁30克，白蓮子30克， 廣陳皮10克，雞內(nèi)金20克，面粉150克，白砂糖40克， 清水300克，泡打粉4g，發(fā)酵粉3g。 制法：茯苓、淮山藥、薏苡仁、白蓮子、陳皮、雞內(nèi)金打粉，同面粉、泡打粉、白砂糖攪勻后過(guò)篩。再將發(fā)酵粉與清水混合后加入其中混合，待到面糊發(fā)酵到兩倍大時(shí)，將其放入容器蒸25分鐘即可食用。 用法：作主食餐服 功效：健脾養(yǎng)胃，滲濕，防癌。適用于體質(zhì)虛弱，食少腹瀉，身乏體 倦，對(duì)預(yù)防癌癥有極大的益處。 銀耳百合山藥粥  材料：銀耳20克，山藥30克，百合20克，粳米100克，糯米30克，牛肚40克，香油少許（根據(jù)個(gè)人喜好），胡椒粉少許，粗鹽4小勺，雞精1小勺。 制法：先將牛肚切成細(xì)絲山藥切片后備用。糯米浸泡三十分鐘后同粳米一同倒入鍋中，加入平時(shí)煮飯量?jī)杀兜乃箝_(kāi)。用另一口鍋將細(xì)絲牛肚、銀耳、百合、山藥煮熟并撈出備用。糯米和粳米煮至完全熟透后待到粥水變稠即可放入細(xì)絲牛肚、銀耳、百合、山藥、粗鹽、雞精、再煮1分鐘左右，用勺不斷攪動(dòng)，入香油、胡椒粉，攪勻后盛出即可。 用法：早餐時(shí)服用。 功效：健脾潤(rùn)胃，補(bǔ)脾胃之虧損，潤(rùn)肺胃之燥邪。適用于慢性胃炎時(shí)燥邪傷及肺胃之胃脘隱痛、口中干渴、咽燥、食欲下降，亦或兼有干咳無(wú)痰者尤為適用。 烏雞建中湯  材料：烏骨雞1只（約800克），桂枝10克，白芍10克，黨參10克，枸杞10克，生姜3片，大棗3克，香蔥1段，精鹽、味精適量，飴糖1勺，料酒1勺，胡椒6克。 制法：將桂枝、白芍、黨參、枸杞清水泡1小時(shí)撈出。燒開(kāi)水，后用中小火將烏雞清煮3分鐘后撈出洗凈切塊備用。砂鍋中盛水將烏雞放入，加適量料酒、精鹽、胡椒后攪拌均勻，后將桂枝、白芍、黨參、蔥姜、大棗放入，文火燉3-4小時(shí)燉爛為宜，出鍋前15分鐘放入枸杞和飴糖。 用法：單食或晚餐服食 功效：具有溫中補(bǔ)虛，和里緩急之功效。適用于慢性胃炎時(shí)胃脘部疼痛，喜溫喜按，少氣懶言，神疲氣怯，面白無(wú)華。 馬思答吉湯  材料：羊肉200克，桂皮10克，回回豆（胡豆）50克，草果5個(gè)，香粳米50克，芫荽葉3克，馬思答吉（乳香）5克，精鹽適量，味精1小勺。 制法：先將羊肉、桂皮、回回豆、草果洗凈后入鍋，熬成湯汁，將四者濾出留湯，回回豆及羊肉切塊備用。然后再將熟回回豆、香粳米、馬思答吉入鍋小火熬熟，放入芫荽、羊肉塊，用精鹽、味精調(diào)和均勻即可。 用法：每日服一到三次，每次約200ml。 功效：具有理氣溫中，補(bǔ)益脾胃之功效。適用于秋冬季節(jié)胃中虛寒、脾虛泄瀉、嘔吐、慢性胃炎等疾患。 參考文獻(xiàn)：《飲膳正要》《千金方》
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